自家製ドクダミ茶

  • 2017.09.26 Tuesday
  • 12:40
dokudamitea.jpg
 今年は、以前苗でいただいたドクダミが増えてきたので、乾燥してドライドクダミをつくりました。
ドクダミを刈るときにちょっと強い匂いがして閉口しましたがムニョムニョドライになったらかえって芳香が・・
早速お茶にして飲んでいますが、香りに高級感があって、しかも飲みやすく最高です!ラッキー
ドクダミ茶の効能はいろいろありますが、最大の利点はデトックス☆
今を生きる万人に必要なものですね。
あとは、便秘や血圧を下げるのにも効果がありそうです。
飲み過ぎると、お腹が緩くなってしまうらしいので要注意ですが、私にとってはありがたいお茶になりそうですわーい

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製品カードで手作りしおり

  • 2017.09.02 Saturday
  • 21:03
tedukurisiori.jpg
 京都のお店にふきんを注文したら、商品の写真カードがたくさん同封されてきましたびっくり
色がきれいで、しっかりした紙だったので、何かに使えないかな・・と。
そこで、一枚を4分割して表裏を張り合わせ、パンチで穴あけ、紙ひもを通したら、カラフルな柄のしおりがたくさん出来上がりましたわーい

読みかけの本や料理本で結構複数のしおりを使うので、重宝しています。
もったいない精神発揮しました(^^)v

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暑いときにすっきり☆レモンミント水

  • 2017.08.23 Wednesday
  • 15:12
mintlemonwater.jpg
 気が付くと農園にどんどこ増えてしまったケンタッキーカーネルミント。
アップルミントとスペアミントの交配種でハーブティーがおいしいと言われていますが、夫婦ともミントのお茶が何となく苦手でしたがく〜

もったいない精神がうずき、アイスのティーならぬウォーターを作ってみたら・・何と今では病みつきです(^^)
作り方というほどのものではありませんが、ミントの葉をバサッと摘んで、3分煮だしてこし、レモンとはちみつを適宜いれた濃縮液を作ります。
これを水で4倍に薄めると、飲みやすいすっきり爽やかなレモンミント水の出来上がり☆

これを農園の仕事の合間に飲むと、元気が出ます!ラッキー
毎年作っていたしそジュースにかわるクリーンヒットになりそう。(赤しそは、絶えてしまいました・・困惑

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ベリージャムづくりの夏

  • 2017.08.01 Tuesday
  • 17:30
 この夏はベリー類が豊作で、日々ジャムづくりに励んでいます。イチゴ

currant.jpg
 キラキラして宝石のように輝くカーラント。
レッドカーラントに混じってホワイトが少し。
収穫は房ごと採ってから実を外します。

jamdukuri.jpg
 ジャムづくりの基本は、強火で煮ること!
ハスカップの実がぐつぐついって、かき混ぜる私は汗が噴き出る(><)
夏の煮炊きは、できれば避けたいのだけれど・・料理

2017tedukurijam.jpg
 高原イチゴ、ハスカップ、カシス、カーラント、ベリーではありませんがこのほかルバーブのジャムもつくりました。
この後は、グースベリージャムを作っておしまいです。
気づけばジャムづくりを始めて早30年以上!
こりゃあ押しも押されぬジャムおばさんだジャムおじさん(笑)

季節が進み冬の間、夏の思い出といっしょにいただくジャムのお味は最高です☆

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甘さ控えめ☆手作りよもぎもち

  • 2017.06.09 Friday
  • 18:37
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 おもちもできるパン焼き機をゲットしたので、そこらにある(!)よもぎを利用して、草もちを作ってみました。
せっかくだからあんこも小豆から煮て。十勝産の豆は美味しい(^^)
市販のすごく甘いのは苦手なので、お砂糖は半分より少なめの粒あんです。
さすがによもぎは、もう少し早めに摘んだ方が良かったかなあ。
でも、香りが良く緑の色もきれいで、つきたてもちもちのよもぎもちは、とってもおいしかったですモグモグ
もち米2合で12個できたので、残った分は冷凍して楽しみます♪

毎年の恒例になりそうな予感。。。ウィンク

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*山ウドクッキング*

  • 2017.05.22 Monday
  • 12:32
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 ご近所さんから、山ウドをたくさんいただきました。
うちの農園にもあるけど、まだほとんど姿が見えません(^^;)

さっそく皮をむいて、お料理料理(って言うかこの皮をむくのが一番大変なのですが・・(;'∀'))
毎年作っているウドの甘酢漬けを大量に仕込みました。
しみじみしたお味(^^)
葉っぱの部分は、やっぱこれです。天ぷら!
最近、揚げ物料理はすっかりノンオイルのコンベクションに代えてしまいましたが、てんぷらだけは油で揚げていただきますモグモグ
思わず「ウマ〜〜ッ!!」の声があがります。
山ウドの葉は山菜てんぷらの王者です王冠2

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*手作りシアバタークリーム

  • 2017.04.09 Sunday
  • 11:16
siabuttercream.jpg

この冬からすっかりシアバターにはまりました。
アフリカ原産のピュアなシアバターを購入できるサイトを知ってから、手作りクリームを作っています。
といっても作り方は、とっても簡単☆
シアバターを湯せんで溶かして、オイル(私は食用のオリーブオイルを使用)を入れ、仕上げに好きなアロマオイルを数滴たらすだけ!
この日は、ローズゼラニウムをチョイス☆
100均で買った2個入りのプラケースは、内ぶたと小さなヘラが付いていて、クリームが硬い時でも便利です。ウィンク
この日は、お友達のお試しミニサイズも作りました(^^)
お風呂上りに、乾燥が気になる場所に塗ったり、またハンドクリームとしても優秀です。グッド

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簡単フォンダンショコラ

  • 2017.02.15 Wednesday
  • 14:51
 昨日はバレンタインということで、チョコ好きのダンナさまにとお菓子作りに挑戦しました汗

fondanchocola1.jpg
 板チョコのみ買えば材料がそろうのと食べたことないのでどんなのかなあと思い、
フォンダンショコラに決定!
材料を順番に混ぜて焼くだけの簡単スイーツ☆

fondanchocola2.jpg
 ココットの中のチョコがいい感じに溶けていて、熱々を食べましたモグモグ
ダンナさまは喜んでくれましたが、ホットチョコというのはより甘く感じるのかちょっと甘すぎムニョムニョ

輪切りのバナナを入れたら少し甘さが緩和されました((^^;)
ナッツとか入れるといいかもしれないですね。

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年に一度の手作りピザ(^^)

  • 2017.01.16 Monday
  • 11:10
shougatupizza1.jpg

わが家では、いつからかお正月の2日の昼にピザを食べる習慣があります。
娘たちが家を出てからもなぜかこの習慣は続いており・・(^^)
今年も生地をこね、自家製ベーコン、農園で採れた甘いにんじん、トウモロコシなどを散らし、北海道産のチーズをたっぷり乗せた見るからにカロリーの高そうな手作りピザ、いただきましたモグモグ

shougatupizza2.jpg
 でもこれお正月ならではの年に一度のごちそうです凧

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手作りトリオの瓶詰め

  • 2017.01.09 Monday
  • 11:18
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 年が明けて早くも2週目に入りました。
年末から眼と歯の故障に悩まされていますがく〜
疲れから来ているのでしょうか・・ムニョムニョ

さて、わが家に欠かせなくなってきている手作りの食べもののご紹介です。
左からにんじんのピクルス。塩麹。ジャム(写真はハスカップ)。
塩麹は去年初めて作りましたが、簡単に作れる上にいろいろ使えてすごく重宝しています。
わが家では、だしとして使ったり、お肉に漬けこんで焼いたり、結構塩代わりに何にでも入れちゃいますモグモグ

帽子を付けてちょっとおしゃれした3点セットは、クリスマスの時に娘たちに送りました。

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