バースデイの手作りケーキ&クッキー

  • 2018.03.02 Friday
  • 15:08
rarecheesecake.jpg
 先日お誕生日だった私のために、夫がケーキを作ってくれましたケーキ
年々生クリームたっぷり系のものが苦手になっているので、レアチーズケーキをリクエスト(^^)v
小麦胚芽入りのベースが香ばしくておいしいモグモグ

birthdaycookies.jpg
 こちらは、娘が送ってくれたクッキー2種。
アーモンド入りのココアクッキーとしょうがたっぷりのジンジャークッキーです。
さっくりとして甘さが控えめで上品なお味です。

手作りのスイーツは、やはり美味しい☆
作り手の愛情がこもっているからでしょうね。
ありがたいお誕生日になり感謝ですウィンク

さて、いよいよ3月になりましたチューリップ
エンジェル・リース工房HPのトップ画面も10年ぶりにリニューアル!(どんだけ変わってなかったのでしょうか・・困惑
主にテンプレートを変えただけなのですが、ずいぶん印象が変わるものですね。
後は、素敵な春の新作を作るのみです(^^)

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病みつき😋自家製ぬかみそ漬け

  • 2017.11.28 Tuesday
  • 13:16
mukaduke.jpg
 今年の秋から始めたぬかみそ漬け☆
最初は、ぬか床が発酵しすぎて酸っぱくなってしまったりしてうまくいきませんでしたふぅ〜ん
塩を足したり、しょうがを入れたり、刻んだトウガラシを入れたり、ぬかを足したりと毎日かき混ぜて様子を見ながら大事に育ててきた結果、最近はなかなかおいしく漬かるようになってきたところです(^0^)
漬けているものは、秋に採れたニンジンとダイコンとちょっとやくざな(?)カブ。
塩加減と酸味がほどよいお味で、気付かないうちにどんどん口に運んでしまいます食事
最近は、かき混ぜも2日に1度でOK。

おいしいので、これからも続けられそうです。
来年の夏にはきゅうりをつけたいなあ。
少量なら簡単にできるので、自家製のぬかみそづけおすすめですウィンク

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自家製★切り干し大根

  • 2017.11.10 Friday
  • 12:59
今年の秋は、大根がたくさん収穫できたので切り干し大根をつくってみました大根

kiribosidaikon1.jpg
 太っちょ大根3本を千切り器で細切りにして、3段の干し網へ。
お天気の悪くない日は、外で風に当てながら寒干し★
雨の日は、室内に取りこんでおよそ10日で乾燥終了しました。(この間ひたすらかき混ぜる)

kiribosidaikon2.jpg
 なかなか良い色に!香りもまさしく切り干し大根のに・お・い(^0^)

kiribosidaikon3.jpg
 軽く戻して厚揚げとしいたけといっしょに炒め煮してみました料理
ウマッ!びっくり
なんというか非常に滋味のあるしみじみとしたおいしさです。
切り干し大根って見た目地味なんですけど、こんなにおいしいものでしたっけ!?

あっ、今気付いてしまった・・(;'∀')
こういうものがそこはかとなくおいしく感じられる年になったということですねぇニコニコ
<おまけ>切干を戻した汁も甘みがあってみそ汁や煮物に入れると楽しめますよ♪

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自家製ドクダミ茶

  • 2017.09.26 Tuesday
  • 12:40
dokudamitea.jpg
 今年は、以前苗でいただいたドクダミが増えてきたので、乾燥してドライドクダミをつくりました。
ドクダミを刈るときにちょっと強い匂いがして閉口しましたがムニョムニョドライになったらかえって芳香が・・
早速お茶にして飲んでいますが、香りに高級感があって、しかも飲みやすく最高です!ラッキー
ドクダミ茶の効能はいろいろありますが、最大の利点はデトックス☆
今を生きる万人に必要なものですね。
あとは、便秘や血圧を下げるのにも効果がありそうです。
飲み過ぎると、お腹が緩くなってしまうらしいので要注意ですが、私にとってはありがたいお茶になりそうですわーい

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製品カードで手作りしおり

  • 2017.09.02 Saturday
  • 21:03
tedukurisiori.jpg
 京都のお店にふきんを注文したら、商品の写真カードがたくさん同封されてきましたびっくり
色がきれいで、しっかりした紙だったので、何かに使えないかな・・と。
そこで、一枚を4分割して表裏を張り合わせ、パンチで穴あけ、紙ひもを通したら、カラフルな柄のしおりがたくさん出来上がりましたわーい

読みかけの本や料理本で結構複数のしおりを使うので、重宝しています。
もったいない精神発揮しました(^^)v

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暑いときにすっきり☆レモンミント水

  • 2017.08.23 Wednesday
  • 15:12
mintlemonwater.jpg
 気が付くと農園にどんどこ増えてしまったケンタッキーカーネルミント。
アップルミントとスペアミントの交配種でハーブティーがおいしいと言われていますが、夫婦ともミントのお茶が何となく苦手でしたがく〜

もったいない精神がうずき、アイスのティーならぬウォーターを作ってみたら・・何と今では病みつきです(^^)
作り方というほどのものではありませんが、ミントの葉をバサッと摘んで、3分煮だしてこし、レモンとはちみつを適宜いれた濃縮液を作ります。
これを水で4倍に薄めると、飲みやすいすっきり爽やかなレモンミント水の出来上がり☆

これを農園の仕事の合間に飲むと、元気が出ます!ラッキー
毎年作っていたしそジュースにかわるクリーンヒットになりそう。(赤しそは、絶えてしまいました・・困惑

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ベリージャムづくりの夏

  • 2017.08.01 Tuesday
  • 17:30
 この夏はベリー類が豊作で、日々ジャムづくりに励んでいます。イチゴ

currant.jpg
 キラキラして宝石のように輝くカーラント。
レッドカーラントに混じってホワイトが少し。
収穫は房ごと採ってから実を外します。

jamdukuri.jpg
 ジャムづくりの基本は、強火で煮ること!
ハスカップの実がぐつぐついって、かき混ぜる私は汗が噴き出る(><)
夏の煮炊きは、できれば避けたいのだけれど・・料理

2017tedukurijam.jpg
 高原イチゴ、ハスカップ、カシス、カーラント、ベリーではありませんがこのほかルバーブのジャムもつくりました。
この後は、グースベリージャムを作っておしまいです。
気づけばジャムづくりを始めて早30年以上!
こりゃあ押しも押されぬジャムおばさんだジャムおじさん(笑)

季節が進み冬の間、夏の思い出といっしょにいただくジャムのお味は最高です☆

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甘さ控えめ☆手作りよもぎもち

  • 2017.06.09 Friday
  • 18:37
yomogimoti.jpg

 おもちもできるパン焼き機をゲットしたので、そこらにある(!)よもぎを利用して、草もちを作ってみました。
せっかくだからあんこも小豆から煮て。十勝産の豆は美味しい(^^)
市販のすごく甘いのは苦手なので、お砂糖は半分より少なめの粒あんです。
さすがによもぎは、もう少し早めに摘んだ方が良かったかなあ。
でも、香りが良く緑の色もきれいで、つきたてもちもちのよもぎもちは、とってもおいしかったですモグモグ
もち米2合で12個できたので、残った分は冷凍して楽しみます♪

毎年の恒例になりそうな予感。。。ウィンク

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*山ウドクッキング*

  • 2017.05.22 Monday
  • 12:32
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 ご近所さんから、山ウドをたくさんいただきました。
うちの農園にもあるけど、まだほとんど姿が見えません(^^;)

さっそく皮をむいて、お料理料理(って言うかこの皮をむくのが一番大変なのですが・・(;'∀'))
毎年作っているウドの甘酢漬けを大量に仕込みました。
しみじみしたお味(^^)
葉っぱの部分は、やっぱこれです。天ぷら!
最近、揚げ物料理はすっかりノンオイルのコンベクションに代えてしまいましたが、てんぷらだけは油で揚げていただきますモグモグ
思わず「ウマ〜〜ッ!!」の声があがります。
山ウドの葉は山菜てんぷらの王者です王冠2

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*手作りシアバタークリーム

  • 2017.04.09 Sunday
  • 11:16
siabuttercream.jpg

この冬からすっかりシアバターにはまりました。
アフリカ原産のピュアなシアバターを購入できるサイトを知ってから、手作りクリームを作っています。
といっても作り方は、とっても簡単☆
シアバターを湯せんで溶かして、オイル(私は食用のオリーブオイルを使用)を入れ、仕上げに好きなアロマオイルを数滴たらすだけ!
この日は、ローズゼラニウムをチョイス☆
100均で買った2個入りのプラケースは、内ぶたと小さなヘラが付いていて、クリームが硬い時でも便利です。ウィンク
この日は、お友達のお試しミニサイズも作りました(^^)
お風呂上りに、乾燥が気になる場所に塗ったり、またハンドクリームとしても優秀です。グッド

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